Peito de peru com azeitona verde

Recheio

•2 Fatia(s) pão de fôrma, sem casca, esfarelado

•1/2 Xícara(s) queijo parmesão fresca amassada

•2 Colher(es) de sopa damasco seco picado

•2 Colher(es) de sopa azeitona verde picada

•2 Colher(es) de sopa nozes picadas

•2 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga

Carne •1 Quilo(s) peito de peru desossado

•2 Colher(es) de chá sal

•4 Colher(es) de sopa creme vegetal sabor manteiga

•1 Dente(s) alho amassado

•1 Unidade(s) cebola média picada

•3 Xícara(s) água

•3 Xícara(s) farinha de trigo

•1/2 Unidade(s) suco concentrado de abacaxi

•1 Unidade(s) tomate médio, sem sementes, picado

Para prender e amarrar

•Palitos de madeira a gosto

•Barbante a gosto

Modo de preparo

Recheio

1.Em uma tigela coloque o pão, o queijo parmesão, o damasco, a azeitona verde, as nozes, o creme vegetal sabor manteiga e misture até ficar homogêneo.

2.Reserve.

Carne 1.Faça um corte no centro do peito de peru, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso.

2.Tempere com 1 colher (chá) de sal.

3.Distribua o recheio reservado na cavidade da carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.

4.Reserve.

5.Em uma panela de pressão aqueça o creme vegetal sabor manteiga em fogo médio, refogue o alho, a cebola por 2 minutos.

6.Junte a carne reservada e frite por 5 minutos ou até dourar levemente.

7.Acrescente a água, o restante do sal, tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 30 minutos a partir do início da pressão. 8.Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento

. 9.Se necessário, cozinhe mais um pouco.

10.Retire a carne, fatie e reserve em local aquecido.

11.Dissolva a farinha no suco de abacaxi e junte ao caldo do cozimento.

12.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar levemente.

13.Misture o tomate e distribua sobre as fatias reservadas.

14.Sirva a seguir.

Boa apetite !!

Torta de sardinha ou atum

Ingredientes •RECHEIO a gosto •3 Lata Latas de sardinha ao molho de tomates •2 Unidade(s) tomates médios sem sementes picados •2 Unidade(s) ovos cozidos picados •100 Grama(s) azeitona verde picada •1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado •MASSA a gosto •1 Xícara(s) Óleo •3 Unidade(s) Ovos •1 Xícara(s) Leite •2 Xícara(s) Farinha de trigo •1 Xícara(s) Amido de milho MAIZENA® •100 Grama(s) queijo ralado •1 Colher(es) de chá Sal •1 Colher(es) de sopa Fermento em pó

Modo de Preparo 1.Unte e enfarinhe uma assadeira redonda grande (30 cm de diâmetro). Reserve. 2.Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Recheio 1.Abra as latas de sardinha e retire com cuidado as espinhas. Passe para uma tigela e junte o tomate, os ovos, a azeitona e o cheiro-verde. Reserve

Massa 1.Bata no liquidificador, o óleo, os ovos e o leite até que fique homogêneo. Acrescente a farinha, o amido de milho MAIZENA®, o queijo o sal e bata por mais 2 minutos ou até misturar bem. 2.Junte o fermento e bata rapidamente até obter uma mistura homogênea. 3.Coloque metade da massa na assadeira reservada. Distribua o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa. 4.Leve ao forno por 36 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva quente ou fria.

Picanha

Deliciosa Picanha no forno

Ingredientes •1 Quilo(s) picanha •1 Colher(es) de chá sal •2 Dente(s) alho amassados

Molho •1 Colher(es) de sopa molho de mostarda •6 Colher(es) de sopa ketchup •1/2 Xícara(s) água

Para cobrir •Papel-alumínio a gosto

Modo de Preparo 1.Em uma assadeira média (33 x 23 cm), coloque a picanha e tempere com o sal e o alho. 2.Reserve por 35 minutos. 3.Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). 4.Cubra a carne com papel-alumínio e leve ao forno por 35 minutos ou até ficar macia. 5.Retire o papel-alumínio e asse por mais 33 minutos ou até dourar. 6.Fatie e reserve a carne aquecida.

Molho 1.Coloque na assadeira, com o molho que se formou, o molho de mostarda , o ketchup e a água. 2.Leve ao fogo médio por 4 minutos ou até ferver e obter um molho espesso. 3.Cubra a carne reservada e sirva a seguir.